2011/02/20(日)ケイジャンスパイス

スパイスの本を見ていて、ふとケイジャンのスパイスを作りたくなった。前から見てたが、これ生のタマネギとニンニクをすりつぶして混ぜる生スパイスなので、作り置きができないから作ってなかった。そのまま料理してしまえばいいんじゃね?ってことで作ってみた。

鶏肉を焼いたりするベースにするのが第一感なんだが、鶏肉が家になかったので、ジャンバラヤのようなものを作ってみた。俺の作り方を書いておく。
  • 米を軽く洗って水気を切っておく
  • 油でニンニクのみじん切りを炒める
  • ハラペーニョと鶏肉(小さく切ったもの)、ソーセージの輪切り(5~7mmくらい)を炒める
  • タマネギを軽く炒める
  • トマトソースかカットトマトを入れ、炒める。生の場合種は入れない
  • 塩とスパイスを入れ、軽く炒める
  • 米を投入し、軽く炒め、がらスープか野菜ストックのスープ、あるいはお湯を入れる
  • パプリカかピーマンを散らす
  • 焦げ付かないように時々かき混ぜながら炊いていく。フタや水加減は適当に調整する
スパイスはまあ普通の人は準備出来ないと思うので細かく書かないが、簡単にやるならチリペッパーとオレガノだけあれば出来るのでやってみるとよろし。チリペッパーを使う場合は小さじ1を基本に好みで増減すること。思ったより入れないとパンチが出ない。オレガノは必須。ハラペーニョも手に入れづらいが、これは無くてもいい。あと他の材料は減らせないので、無かったら買ってくるか諦めて別の日にするべし。

2011/02/19(土)スパイス瓶

朝岡のスパイス瓶は、どうも「ワグナー瓶」というらしい。本当にその名称なのかは怪しいが、どうも作ってるのが同じ会社で、その商品名ぽい。「ワグナー スパイス 瓶」で検索するといっぱい出てくるが、おそらくここ(株式会社 関守製作所)かな。

つーかさすがに業務用なのかロットで買わないと高いな。単品だと200円もするし。これなら朝岡からスパイス入りを買った方がマシだ。かといって132本もいらねえし。オクで売れれば良いけど、売れるとはあまり思えない。世の中にはこれを欲しがってる人は結構いると思うけど…。
うーん、ちょっと悩む。

2011/02/18(金)スパイス調合

暇だったのでスパイスを調合する。いつも通りのインドカレー用と、炒め物用の簡単配合のと2種類。いつも同じ配合だけど、そろそろいろんなスパイスを試してみたいな。家にあるスパイスだと微妙に足りないのがあるので、また追加で注文したりとか。
スパイスがどんどん増えていくけど、いい入れ物ないかなあ。袋のまま保管してるけど、小瓶に入れて並べたいんだよな。朝岡スパイスの瓶が一番いいのだが、この瓶だけってどこかで買えないもんかな。

2011/02/17(木)Bスペック

GT5、ハンドルを買ったら再開しようと放置していたが、いっこうに買える気配がない。さすがに放置しすぎてもアレだなと思ってBスペックだけ再開した。これなら自分で操作しなくて良いからな。
でも、次々新しい車が出てくるのに自分で操作できないというのも微妙だ。ハンドル欲しいな・・・

2011/02/16(水)2台目タダ

WILLCOMのキャンペーン。
新規ご契約のお客さまに加えて、既にご契約中のお客さまにも
「もう一台無料キャンペーン」の適用対象を拡大


ちょっと前に、新規契約の場合だけ2台目がタダになるキャンペーンがあったんだが、それを既契約者にも拡大した。なんかもうバラマキどころの話じゃねーな。大丈夫か。
契約事務手数料だけでなく、月額料金(新ウィルコム定額プランS)も無料なんだよね。簡単に言うと、2台目タダにするとウィルコムに掛けるなら通話料無料、他は普通に通話料がかかる。だれとでも定額*1を付ければ+980円かかるが、それだけで済む。

まあ、普通の人は2台目貰っても使い道はないと思うけどな。何かいい使い道ないかな。

*1 : ウィルコム以外の固定電話、携帯電話に対しても、10分以内なら無料。ただし月に500回まで、という回数制限有り。まあ実質問題無い

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