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2010/09/25(土)サンマ巻き
サンマを３枚におろし、半身を皮を上にしておき、大葉を乗せ、海苔を乗せて尻尾からくるくると巻く。それを縦に半分に切って串に刺す。塩と軽く白胡椒を付け、小麦粉を薄く付けて多めの油で焼く。できあがり。よくわからず適当に作った割には美味い。まあサンマだからな。
でもただのサンマという感じの味だったので、次に作るときは軽く醤油と酒に漬けてヅケみたいにして、ニンニクをちょっと利かせた感じの味付けにしてみようと思う。
2010/09/20(月)チキンバターカレー
ネット上のレシピを参考にして作ったが、結構美味く出来たと思う。いつものチキンカレーとは全く別方向で美味しい。新たなレシピが加わったと言えよう。
忘れないように一応メモっておく。レシピじゃなく俺メモなので注意。
・チキンティッカは一度に焼けるのは２本分
・うちの鍋では２本分で適量
・トマト紙パック２つ
・塩は少なめで丁度
・バター30g×2
・蜂蜜80gではちょっと甘かった
・カスリメティはもうちょっと多く。またホールのまま後半追加で入れるべき
・生姜の千切りを最後に入れるといいかも
2010/09/19(日)チキンティッカ
晩飯はサンマを買ってきて１人で焼いて食った。大根おろしも添えて。
サンマ高いとか言われてたけど、100円/尾で売ってたな。2尾食っても200円とか安すぎ。
夜はまたスパ４三昧。
2010/09/12(日)やべぇ
やったことといえば、ペペロンチーノの研究くらい。なかなか安定してうまく作れない。これだけ難しいとは思わなかった。
オリーブオイルの種類、量、塩の量、ニンニクの量、火加減、タイミング、唐辛子の種類、量、入れるタイミング、等々。毎回同じように作るのってとても難しい。俺が下手なだけかもしれないが。
そしてまだまだ研究と練習は必要だ。