赤石　たれくち　吟ゆず　太陽酒造の本生酒

たれくち

『たれくち』は一切の加水・火入れをしていません。
なので出来たてタンクのお酒そのまんま。
しぼった直後の新鮮なタンクの上澄み部分を特別にビン詰め。
年々の品質向上が素晴らしい、ワインのような芸術酒。

たれくち　R5　しぼりたて

たれくち　R5ＢＹ
しぼりたて
純米吟醸本生原酒
（酒造年度令和5年＝2023-2024年）

たれくち　令和3年ＢＹ

たれくち　R3ＢＹ
純米吟醸本生原酒
R3ＢＹ（酒造年度令和3年＝2021年～2022年）

1800ｍｌ　

酒造年度2022年　しぼりたて新酒

おり酒　純米吟醸
活性本生原酒

酒造米：兵庫県産山田錦

　太陽　おり酒

おり酒
活性本生原酒
酒造年度2023年
酒造米：兵庫県産山田錦

720ｍｌは発酵時の活性ガスを封じ込めた、
スクリューキャップ仕様となっております。

たれくち純米吟醸　本生原酒　H23
		“太陽のたれくち”として多くのファンをもつ。新酒のフレッシュの証でもあるキレが魅力。コクのある旨味と香ばしい吟香が特徴。しぼった直後の新鮮なタンクの上澄み部分を特別にビン詰め。使う米は地元産山田錦。地酒の良さはこんな贅沢な味を楽しめるところにあるという一例。今年度も期待通りの酒質になっております。冷や、常温、新酒時の角が取れる夏頃からはぬる燗、お湯割りも愉しめる贅沢な味わいです。
		23BY （酒造年度平成23年＝2011年～2012年）完売

赤石　あかし純米吟醸　本生原酒全量兵庫県産山田錦　50 令和4年ＢＹ（酒造年度令和4年＝2022年～2023年）
		生原酒のまま、特別に瓶詰め。味吟醸タイプ、口当たり美しい本生酒。純手造りの太陽酒造独特の吟醸香がやさしくマッチする。まずは冷やまたは常温でお試しくださいませ。　また、ぬる燗にすると湧き上がるやわらかな酸と香ばしい吟醸香が溶け合い、優しくダイナミックに、大空を熱気球が舞うように膨らむ。飲み方を問わず、酒器に注いでからも時間をかけて香りが開いてきます。すばらしく艶のある舌触りできめ細か。飲み手流に楽しませつつ、主張もしっかりしてくれる酒との会話もはずむ芯のある味わい。
720ｍｌ　1,945円（税別） 1800ｍｌ　3,889円(税別)
		小ぶりのブランデーグラスもよく似合う。このグラスで美味しく感じる日本酒は、酒質、旨味、香りのすべてが健康的で美味しく溶け込んでいることが大切なのです。

江井ヶ島地方の酒純米吟醸　本生原酒　24ＢＹ（2012-2013）
		昭和初期の時代には江井ヶ島には酒蔵元が密集し、ほんの狭い地区ながらも“地方”と呼ばれ、全国に知られていました。当時の手法・味は近代設備の整った未来型蔵元には配合の真似は出来ても当時の味わいは100％とは違ってきます。しかし、現在も当時の設備そのままに醸造技術を磨き、伝統を守り続ける蔵ならではの先人技術を再現した復刻酒は存在可能なのです。　純米吟醸酒がまだ存在しない時代のまさに幻の純米吟醸酒。純米蔵に伝わる手造り道具、色も味も当時のまま、復刻米：野条穂を仕込み、高品質本生原酒で再現されています。搾り数年後の成長には目を見張るものがあります。どうぞ手造り蔵の真髄に触れてみてください。
		蔵元完売しました。次回未定となっております。

太陽　生もと生もと特別純米　本生原酒全量兵庫県産山田錦

		木造酒蔵に住み着く酵母【家付き酵母】で奇跡の発酵を促した、酵母無添加、完全なる太陽酒造の味わいを求める方に捧げる一本。手造りの木造蔵、土塀、木の道具など、自然に抵抗することない佇まいは、家付き酵母にも住みやすい環境なのです。全量山田錦、奥深く余韻の長い含み香、かすかな酸と粘性がコクを押し上げつつ、ノドごしのやさしい冷やよし、燗よしの純米原酒です。　静かに寝かせるとお酒は落ち着いた風格を備えます。アルコール度数は19～20度あるにもかかわらず実に柔らかく繊細。美しく焦ばしい香味が飲みあきさせない酒に成長させています。スッキリ楽しみたい時はよく冷やして｡ぬる燗では旨味を楽しめ、常温での食中酒にも。ブランデーグラスでこの酒ならではの色と香りを楽しむもよし。
		少量仕込み・店頭販売となっております。数量限定お問い合わせはメール　にてキラリと光る湧き出る香ばしいコク。

神稲　くましね純米吟醸　本生原酒復活栽培米野条穂
		野条穂・・・江井ヶ島地区で奇跡の復活を成し遂げた「野条穂」を仕込んだ数量限定酒。フルーティなパイナップルの香りの奥に、ハチミツのような味がオイリーな酸とともに後からきめ細かくふくらむ。上品さと力を兼ね備えた銘酒。純米吟醸造りで米を丁寧に溶かしたことが本当によく分かる1本。魚介に柑橘系のソースを加えた料理にもよく合います。少量仕込み・店頭販売となっております。数量限定お問い合わせはメール　にて

		小ぶりのブランデーグラスもよく似合う。このグラスで美味しく感じる日本酒は、酒質、旨味、香りのすべてが健康的で美味しく溶け込んでいることが大切なのです。

赤石　あかし純米大吟醸本生原酒全量兵庫県産山田錦40
		生原酒のまま、特別に瓶詰め。例年夏頃から香りが開きはじめ、進化がめざましい生原酒です。酒度は低めで、味に重点が加わり、ハチミツを透明に輝かせたような味香の奥行きはまさに絶賛ものとなっています。山田錦を40％まで磨き、香り、柔らかさ、味幅とコクがキメ細かくしみ込んでいく。手造りのやさしさが光る、酒蔵を代表する酒の一つ、純米大吟醸酒です。
		720ｍｌ　3,889円（税別） 1800ｍｌ　7,871円(税別)

赤石　純米大吟醸原酒　雫斗瓶取り　本生原酒

　最高ランクの希少酒です。威厳を感じる貴重な『しずく取り』のお酒。極少量限定。しずく・斗瓶取りならではの極味。純米大吟醸の仕込みで実現しています。お祝い事や大切な方、地酒通の方へのプレゼントにも。めったに味わえない銘酒をどうぞ。

酒米	山田錦
度数°	17.5°
モロミ日数	41日

　
（完売）　　

吟ゆず　限定流通　手造りゆず酒
		吟ゆず　純吟柚子原酒山田錦純米吟醸無濾過生原酒仕込み柚子酒（GINYUZU ぎんゆず）　高品質を追求。純手造り高品質純米吟醸原酒だからこそ表現できる味わいがあるのです。優しさの中に､濃醇で魅力的な柚子果実の味わいが濃醇に溶け込む本格派。本来の香り、果実感、美味しさを大切に、高品質少量手造りにこだわる。無香料・無着色・保存料無添加。　ロックや水割りでは氷が少し溶け始めた頃から美味しさをどんどん増していきます。グラスを傾けるほど増す感動にきっと驚かされることでしょう。美味しい手造り柚子酒をお探しの方はお試しくださいませ。（発売元：吟ゆず会）ご案内＆販売ページへ

赤石　純米吟醸・純米大吟醸　ギフトセット

・赤石　純米吟醸　720ｍｌ×1本
・赤石　純米大吟醸　720ｍｌ×1本

大切な方、地酒通の方へのプレゼントにも。
こだわりの銘酒をどうぞ。

6,028円(税別)

赤石＆たれくち　純米吟醸酒セット

・赤石　純米吟醸　生原酒　720ｍｌ×1本
・たれくち　純米吟醸　生原酒　720ｍｌ×1本

　味の輝きときめ細かなキレのある奥行きは、まさに地酒の原点を味わえます。選りすぐりの山田錦を丁寧に醸し、優しく搾った、新鮮な味わいの飲み飽きないお酒です。お料理の味が一層引き立ちます。搾った直後の上澄みを瓶詰めしています。

3,574円(税別)

赤石＆吟ゆず　ギフトセット

・赤石　純米吟醸　720ｍｌ×1本
・吟ゆず　720ｍｌ×1本

大切な方、地酒通の方へのプレゼントにも。
こだわりの銘酒＆ゆず酒をどうぞ。

4,454円(税別)

　中友酒店　ＴＥＬ：078-946-0012　　ＦＡＸ：078-946-5943

●当店では特定名称酒はすべて氷温管理をしております。・・・理由は、日本酒がお客様の口に入るまでは万全に管理されなければ、本来持っている商品個性を楽しむコトができなくなることにあります。また、いい状態の管理下ならば、お酒はますます良い方向へ熟成を遂げていくことになり（お酒が枯れる）、価値は高まっていきます。味のりがいい、角がとれている、しなやかでいて美しく、落ち着いた上品さへ。お酒が歩むべき方向への手助けになれれば嬉しいかぎりです。

　蔵元ご案内

　江戸末期に創業。酒名は地元明石にちなんだもの。小規模ながら、情熱的な味のある酒を造る。平成6年、全国新酒鑑評会にて金賞受賞。厳寒期に蔵の井戸水で仕込む。平成12年度から杜氏を招かずに酒造りに取り組んでいる。理由は杜氏の高齢化。「近い将来、杜氏は来られなくなる。これまでのノウハウもあり、品質には自信を持てる。」と、田中忍さん。昔ながらの甑（こしき）の釜、抱き樽、「きつね」という桶、モロミを搾る木の槽（ふね）、蔵の井戸水で心を込めて、すべて純手造りで醸しています。「酒はできよるもんなんです。だから使うのは機械ではなく、道具で充分。」醸造量は約100石。日本一小さな金賞受賞蔵として全国から注目を浴びています。商標に「太陽」と「赤石」がある。