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　木酒槽しぼり　おり酒　純米吟醸　本生原酒


太陽のおり酒
　極小仕込み純米吟醸酒の発酵もろみを瓶内にたっぷりと封じ込めた、少量手造りの本格派にごり酒。活性ガスをピチピチと味わえ、モロミの味わいもしっかりしているので、一般的な淡いにごり酒に物足りなさを感じる方はぜひお試しください。ヨーグルトのように美しい地酒ファンご褒美・限定酒。



酒造年度2022年　しぼりたて新酒





おり酒　純米吟醸
活性本生原酒
（酒造年度令和4年＝2022-2023年）
酒造米：兵庫県産山田錦

　太陽　おり酒　

おり酒
純米吟醸
活性本生原酒
（酒造年度令和4年＝2022-2023年）
酒造米：兵庫県産山田錦

720ｍｌは発酵時の活性ガスを封じ込めた、
スクリューキャップ仕様となっております。

720ｍｌ　
1800ｍｌ　







　太陽酒造の『たれくち』は一切の加水・火入れをしていません。なので出来たてタンクのお酒そのまんま。しぼった直後の新鮮なタンクの上澄み部分を特別にビン詰め。新酒時はフレッシュの証でもあるキレが魅力。時間とともに香りと柔らかさが開いてきます。

　濃口＆ノドごしの柔らかな独特の旨口タイプ。
　純米吟醸造り、コクのある旨味と香ばしい吟香が特徴。　地酒の良さはこんな贅沢な味を楽しめるところにあるという一例。基本的には冷や、常温で◎。

　「完熟で増す柔らかさ、喉越しの円味。新鮮な香気を残しつつ、研ぎ澄まされてゆく旨味をお楽しみいただけます。「たれくち」は年間を経るにしたがって成長するお酒です。」
　取り置き予約注文をご希望の方は、お買い物かご中のメモ欄にその旨ご記入くださいませ。



たれくち＆おり酒
しぼりたてタンク内
たれくち
（上澄み部分）

↓↓
↓↓↓
モロミのにごりが沈殿
↓↓↓↓↓↓
（発酵にごり部分）
“たれくち”はしぼった直後のタンクの新鮮な上澄み部分を特別にビン詰め。
“おり酒”はまだ発酵中のモロミを特別に瓶詰めしています。
⇒




　“たれくち”がタンクの上澄みなら、こちらはもろみ部分のおり酒。モロミと混ざった部分（おり部分）を瓶詰め。地酒のもう1つの楽しみ酒です。太陽酒造の『おり酒』は一切の加水・火入れをしていません。なので出来たてタンクのお酒そのまんま。今年も仕込みは贅沢な純米吟醸造り。めったにお目にかかれない本格派おり酒なのです。

　ワイングラスで味わいたい、華やかな香りの生きたモロミ酒をお届けいたします。『たれくち』に発酵途中の吟醸香をプラスしたような、香り豊かな旨味が持ち味。たれくちとの飲み比べも楽しい。


たれくち

『たれくち』は一切の加水・火入れをしていません。
なので出来たてタンクのお酒そのまんま。
しぼった直後の新鮮なタンクの上澄み部分を特別にビン詰め。
年々の品質向上が素晴らしい、ワインのような芸術酒。




たれくち　しぼりたて






たれくち　しぼりたて
純米吟醸 本生原酒
（酒造年度令和4年＝2022-2023年）

720ｍｌ　
1800ｍｌ　
　



【蔵元案内】
　太陽酒造株式会社　　兵庫県明石市
　創業は江戸末期。井戸水を使用し、昔ながらの甑の釜、抱き樽、桶、もろみを搾る木の槽（ふね）による手造りを続ける。平成6年度全国新酒鑑評会にて金賞受賞。製造量約100石の蔵元。

　中友酒店　ＴＥＬ：078-946-0012　ＦＡＸ：078-946-5943
　●当店では特定名称酒はすべて氷温管理をしております。・・・理由は、日本酒がお客様の口に入るまでは万全に管理されなければ、本来持っている商品個性を楽しむコトができなくなることにあります。また、いい状態の管理下ならば、お酒はますます良い方向へ熟成を遂げていくことになり（お酒が枯れる）、価値は高まっていきます。味のりがいい、角がとれている、しなやかでいて美しく、落ち着いた上品さへ。お酒が歩むべき方向への手助けになれれば嬉しいかぎりです。
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　飲酒は二十歳になってから。