天の戸 白雲悠々
（あまのと はくうんゆうゆう）
| 造り | 純米大吟醸 |
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| 造り手 | 秋田県・浅舞酒造 |
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| 酒質 | 原料米 ： 美郷錦 精米歩合 ： 35％ 使用酵母 ： AK-1 AL度 ： 16.5° 日本酒度 ： +1.0 酸度 ： 1.4 アミノ酸度 ： 1.1 |
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| コメント | “天の戸・美稲”で有名な浅舞酒造が醸す、100％秋田酒の力作。35％の高精米により、ほとばしる透明感を感じる。味わい豊かであるが、仕込み水の柔らかさを実感できるノドごしをもつ。香り穏やか。味にふくらみとコク、適度な酸味、粘性が自然。地元素材を丁寧に仕込んだ結果（米を育った水にかえす）が見事にうかがい、感じられる。 | |||