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八万八百　袋しぼり 千代むすびの純米大吟醸酒。 山田錦の美味しさを極める酒。 　 　1800ｍｌ　3,058円（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本
酒名	八万八百　（はちまんはっぴゃく）
造り	純米大吟醸・袋しぼり
《蔵元名》	鳥取県境港市 千代むすび酒造株式会社
《蔵元案内》	中国山地の麓、大東町の周囲の環境が素晴らしい小高い山の中腹に千代むすび専用タンクを設置しています。やや軟水の水質抜群の仕込み水を使用。麹は室蓋、鳥取県工業試験所の9号系酵母を使用し、総白米600ｋｇの小仕込みで空調設備完備の吟醸仕込み蔵にて、ゆっくりと醸造、袋取りのしずく酒を送り出しています。
《特徴》	鳥取県産山田錦を使用し、1.8Lの純米大吟醸を造るのには、約８０,８００粒が必要です。山陰の恵まれた自然を酒蔵にして、名水の宝庫・中国山地からの伏流水を仕込み水に、乾燥蒸気・自然放冷・低温にて総米600kg仕込み・酒袋しぼり等、出雲杜氏の伝統技術を駆使した爽やかな純米大吟醸です。 　味わいは山田錦の特徴をすべて網羅する線のしっかりしたきめ細かな、香り良好の酒。
酒質表	酒造米 山田錦 精米歩合 45％ 日本酒度 ＋5.０ 酸度 1.5 酵母 県吟醸酵母 アルコール 16.5°
袋しぼり しずく酒	しずく酒　/　もろみを入れた酒袋を竿に吊り、厳寒の中一昼夜滴らせ、採取する吊雫の酒。もろみ粒子内部の成分を押し出さず、自然に液化発酵したところのみを取り込むため、最も透明感のある、味・香りともに贅沢な酒になります。必然的に季節限定の少量出荷となります。
飲み方	基本的には冷やか常温で。非常に繊細なのどごしで香りが華やかに現れ、キレの美しい充分なコクを持っているので、グラス1、2杯は軽く、ぐいぐい楽し方には特におすすめです。