こなれた熟成香の中に広がる柔らかなコクが特徴。貴腐ワインのような、黄金色の輝き、トロピカルなコクのある旨味と香ばしい香気が特徴。意外にスッキリと楽しめる。食事のお共にも馴染んでくれる。魚介類の炒めもの（アサリ貝のバター炒め）、煮物などにも相性良く、ゴクゴク飲める。厳寒期にのみ仕込み、濾過をおさえてあるため、四季折々の味わいにも特徴がよく現れ､地酒の原点を味わえます。お好みでお湯割り、ロックアイスを入れてもバランスを持続。

　

原酒といえばのどに辛く、飲みにくいイメージをお持ちの方も多いことでしょう。これはその酒の醸造目的が、ただ単に売れればそれでいい、アルコールを求めた酒だったか、酒質（米・醸造過程等）、販売管理などに問題があります。 　しかし、丁寧な手造りで愛情を注がれた原酒は、いつまでも発酵由来の香気を持続。飲む温度帯によって味わいの変化も豊かです。飲み方にも楽しみの幅が広がります。口にふくみ入れた瞬間から、心が弾むように嬉しくなるものなのです。